您将学到用这些葡萄酿出的葡萄酒的风格、葡萄酒的主要分级系统、酒标术语等知识。还将简要介绍烈酒和甜烈酒的主要分类。
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从事葡萄酒行业的时间久了，就会发现不知不觉中养成了一些有意思的习惯：
譬如，在超市买酒的时候，会下意识地看一下酒标背面，确认这款酒的进口商是哪一家；
譬如，在餐厅吃饭的时候，会根据点单，为餐桌上懂酒或不懂酒的各位选出3-4款酒，分别搭配不同的餐食；
又譬如，为了给自己一个加深产区了解的机会，每年必定会安排几次国内外的酒庄游。
三周前，侯侯便组织了2018年最重磅的一场酒庄游，两周时间横跨法国和西班牙两国，带着酒友们参观了最顶级、此生必去一次的酒庄。
Day 1：卢瓦尔河谷
此次的酒庄游从法国卢瓦尔河谷开始。卢瓦尔河谷算得上法国旅行的中高玩选择，尽管距离巴黎仅1个多小时车程，但并非中国游客们的首选。
其实，卢瓦尔河谷的美丝毫不逊色于波尔多和普罗旺斯。这里有气势磅礴的大城堡，用新鲜河鲜烹制的美味佳肴，还有一众小而美的精品酒庄。
由于停留时间短暂，侯侯选择了产区最具代表性的这家酒庄：予厄酒庄(Domaine Huet)。
予厄酒庄Domaine Huet是卢瓦尔河谷不可错过的名庄。酒庄由Victor Huet和他的儿子Gaston在1928建立，35公顷的葡萄园中，拥有三块风土绝佳的地块：
Le Mont园主要由石头以及绿色粘土和硅土组成，Le Haut-Lieu园由几十米深的石灰粘土构成，Le Clos du Bourg表土仅有一米深，葡萄树根非常容易接触石灰，主要出产强劲有力的葡萄酒。
Day 2：干邑产区
结束了卢瓦尔河谷的行程，侯侯一行继续南下，来到了著名的干邑产区。
干邑并非法国酒庄游的主流产区，但这里确实全法国最富有的区域之一：这里拥有众多全球知名的干邑大厂，也是法国重要的农业中心，出产高品质的农产品。
在众多干邑品牌中，侯侯选择了全球知名度最高的干邑品牌之一:轩尼诗
轩尼诗酒庄的参观中心坐落于河岸边，乘坐摆渡船即可到达。
干邑的魅力在于陈年生命之水的调配，像轩尼诗这样的干邑大品牌，酒窖中往往存放着众多不同年份和地块的生命之水。
因此对于老年份爱好者来说，这里无疑是他们的天堂。
品鉴是参观干邑酒厂的重要环节。相比于葡萄酒庄品鉴，干邑品鉴相当成体系，不仅拥有专业的品鉴师带领品鉴，还会给到不同的杯型用来品鉴不同级别的干邑。
Day 3：波尔多右岸
经过干邑镇的短暂歇脚，侯侯一行来到了此次酒庄游的重头戏：波尔多。
由于波尔多名庄云集，风格各异，侯侯特地安排了三天的行程，左岸、右岸、贵腐酒产区一网打尽。
右岸的参观从2012年晋升为圣爱美隆一级A等庄的柏菲酒庄(Chateau Pavie)开始。
作为圣爱美隆产区的大酒庄，柏菲的财力自然不可小觑。酒庄内部采用全现代化的设备，每一支酒桶更是造价不菲。
为了迎接侯侯一行的到来，酒庄非常阔气地为我们打开了一瓶正牌柏菲2008年份。
尽管2008年份的柏菲对于侯侯来说再熟悉不过，但是在酒庄代表的讲解之下品味，竟有了一丝别样的魅力。
结束了柏菲酒庄的参观，我们马不停蹄地来到了右岸的另一名庄：嘉仙酒庄(Chateau Gazin)。
罗特波夫位于圣爱美隆村边上的小山坡上，最初仅是一间农舍，入口也相当不起眼。但是在Mitjavile老爷子的悉心经营之下，酒庄的葡萄酒逐渐崭露头角，成为产区颇具代表性的车库酒。
如果说到右岸最难约到参观的酒庄，除了白马和欧颂之外，罗特波夫绝对算得上一个。此次侯侯能够约到参观，可是废了一大翻功夫，洋洋洒洒写了一封论文式的邮件，才最终打动了Mitjavile。
带着对自家葡萄酒的自豪感，Mitjavile老爷子总是亲自接待前来参观的每一批访客。因此，想要预约到罗特波夫的酒庄参观，那可是十分不容易。
Day 4：波尔多左岸
正当大家还沉浸在右岸酒庄的细腻柔美之时，我们已经来到了高大伟岸的左岸，开始了波尔多第二天的参观。
左岸的第一站，我们来到了圣埃斯泰夫村的超二级庄：爱士图尔庄园(Chateau Cos d'Estournel)。
侯侯曾在之前的推文中介绍过爱士图尔(点击阅读)。这家财大气粗、毗邻波亚克村的酒庄，内部如宫殿般豪华，存放老年份和大瓶装的酒窖更是让人舍不得离开。
我们在酒庄中品鉴了副牌和主牌两款佳酿。副牌酒Les Pagodes充满活力，十分易饮；主牌酒则略显青涩，还需等待10-20年才能绽放。
离开爱士图尔，我们一路向南，来到了中国人十分熟悉的一家列级庄：龙船(Chateau Beychevelle)。
龙船酒庄因酒标上富有寓意的帆船而被我们熟知。酒庄在历史上经过了多次易主，目前由法国第二大保险公司GMF和三得利集团共同持有。
尽管是一家四级庄，龙船确实圣朱利安产区的标志性酒庄。
酒庄出品的葡萄酒比波亚克村来得平易近人，又比圣埃斯泰夫村来得更加圆润，因此深受波尔多爱好者的喜爱。
尽管上午参观的酒庄都堪称左岸的明星，但是他们只不过是这场好戏的开场。下午的参观，我们来到了此次行程万众期待的一站：玛歌酒庄(Chateau Margaux)。
波尔多的列级名庄往往需要提前三个月进行预约，而像玛歌这样的一级庄，没有一定的关系和门道，是完全预约不到的。
作为波尔多左岸最美的酒庄，玛歌可谓一步一景，无需任何滤镜修图，就能拍出大片风采。
相比之下，玛歌的酒窖则回归传统，让人肃然起敬，感叹酒庄一如既往的匠心。
酒庄最后为我们准备了正副牌酒作为品鉴，年份上也毫不吝惜，选择了正好达到试饮期的年份。
在玛歌村参观玛歌古堡，在玛歌古堡中品味一杯玛歌古堡葡萄酒，此行无憾。
Day 5：波尔多贵腐酒产区
在波尔多的最后一天，我们来到了苏岱产区，参观了和滴金酒庄一脉相承的法歌酒庄(Chateau de Fargues)。
法歌酒庄和滴金酒庄有着千丝万缕的联系。法歌地处滴金酒庄的旁边，拥有和滴金几乎相同的风土条件；在1997年Saluces家族将滴金转卖给LVMH集团之前，滴金和法歌都是Saluces家族名下的产业。
因此，法歌酒庄的酒标上依旧保留着Saluces的签名，以及和滴金一样的金色皇冠。
Saluces老爷子亲自带着我们在葡萄园里进行讲解，介绍着酒庄的风土，追忆着当年和滴金酒庄的那些美好回忆。
其实在较为小众的贵腐酒世界里，法歌的名气并非响亮，许多人甚至没有听说过。
然而酒庄似乎并不在意，也没有依靠滴金的知名度来炒作自己，而是一心一意酿出属于自己风格的美酒。
其实，法歌酒庄没有被纳入苏岱产区的分级中，但是其等级却堪称一人之下众人之上，完全是介于特级庄和一级庄之间的存在。
法国段行程的尾声，我们是在波尔多的河节度过的。
伴着烟火，回味着口中的贵腐甜香，这一刻的侯侯只想让时间静止，沉浸在这葡萄酒的世界里，不愿离开。
想要了解此次行程的西班牙段游记
千万别错过我们下期的推文
品酒师侯侯
北京宏润汇鑫贸易有限责任公司执行董事
北京宏润惠友贸易有限责任公司总经理
侯掌柜聊酒”公众资讯平台主编
9-HY英国WSET培训学校校长
9-HY葡萄酒俱乐部创始人
中国女企业家协会理事
从事葡萄酒行业九年，资深酒业营销公司的CEO及培训讲师，英国WSET葡萄酒与烈酒协会高级品酒师，WSET清酒品酒师，葡萄牙葡萄酒协会品酒师。多年来为各大集团公司、企事业单位、全国代理商、高端私人客户等提供葡萄酒供销，选品定制、业务培训等相关支持。秉承专业认真的态度，倡导健康生活的理念。希望能够通过葡萄酒给大家带来欢乐。
