您将学到用这些葡萄酿出的葡萄酒的风格、葡萄酒的主要分级系统、酒标术语等知识。还将简要介绍烈酒和甜烈酒的主要分类。
此资格认证课程可带您详细了解葡萄种植和葡萄酒酿造。完成本课程后，您将能够准确地评估葡萄酒，并根据自己的理解自信地向别人介绍葡萄酒的风格和品质。
作为旧世界葡萄酒的代表国，西班牙对于享受生活的人们来说堪称天堂：
倘若你是美食爱好者，那么拥有16颗米其林星星的圣塞巴斯蒂安你可绝对不能错过；
倘若你是足球爱好者，那么巴塞罗那诺坎普球场和马德里伯纳乌球场定能让你满载而归；
倘若你是葡萄酒爱好者，那么西班牙的2个特级法定产区DOCa和66个法定葡萄酒产区DO可以让
你喝到荼蘼。
今天，侯侯不说里奥哈，也不介绍普里奥拉托，而是要带大家来到一个集美食、足球、
美酒于一身、在西班牙拥有举足轻重地位的产区：瓦伦西亚。
阳光之城
瓦伦西亚是西班牙海鲜饭的发源地，拥有自己的西甲球队，甚至还是F1大奖赛的分站之一。正
是在这片富饶的土地之上，瓦伦西亚葡萄酒产区孕育而生。
瓦伦西亚产区和西班牙第三大城市瓦伦西亚同名，位于西班牙的东部，面朝大海，背靠广阔的平原。
这里四季常青，气候宜人，号称欧洲的“阳光之城”。
之所以称之为阳光之城，是因为这里的年平均日照时间高达2700小时，而年平均降雨量仅为500
毫米。充足的日照和较少的雨水为葡萄生长提供了非常有利的条件。
尽管里奥哈是西班牙最负盛名的产区，但是瓦伦西亚产区却是西班牙最古老的葡萄酒产区。
瓦伦西亚葡萄酒产区的历史可以追溯到新石器时代，当时的人们早已开始在瓦伦西亚的内陆地区
进行葡萄的种植和葡萄酒酿造。
历史学家曾在瓦伦西亚城边河道里发现了古罗马时代的两耳细颈罐，即使今时今日来到瓦伦西亚
产区，都可以在城市和乡村中看到古代阿拉伯诗人对于当地葡萄酒的文字记载。
很快，瓦伦西亚利用其港口优势，成为西班牙最早出口葡萄酒的产区之一。长期以来，瓦伦西亚
一直是西班牙最大的葡萄酒出口集散地。
法定产区
西班牙共有66个法定葡萄酒产区，而瓦伦西亚则凭借其古老的历史以及优秀的品质，成为了其
中的一员。
瓦伦西亚产区位于瓦伦西亚省境内，包括了66个自治市政区，并划分了4个不同的子产区。
克拉利亚诺分区(Clariano)位于瓦伦西亚省最南端，与阿利坎特相邻，由南部的33个自治市组成，
占产区的30%；
上图里亚分区(Alto Turia）位于瓦伦西亚市西北，由6个自治市组成，占据了整个葡萄
酒产区的10%；
莫卡斯特雷尔一德瓦伦西亚分区(Moscatel de Valencia)位于瓦伦西亚市西南，包括了瓦伦西亚省中
部的9个自治市；
瓦伦蒂诺分区(Valentino)位于西北部与卡斯蒂利亚一曼恰自治区的昆卡省(Provincia de Cuenca)相邻
的地区，由中部24个自治市组成，其中还包括莫卡斯特雷尔一德瓦伦西亚区的6个自治市。
这四大子产区为瓦伦西亚产区贡献了高达6500万升的年产量，80多家酒厂的近11800名酿酒师出
产着风格各异、个性强烈的红、白、桃红葡萄酒。产量的60%均销往国外。
地方特色
在瓦伦西亚产区，你可以品尝到极具地方特色的葡萄品种，也能够轻松找到来自老藤的佳酿。
博巴尔是瓦伦西亚产区的原生葡萄，十五世纪就已经有文字记载。博巴尔葡萄颜色深邃，单宁
柔和，风味介于西拉和梅洛之间，因此酿出的红葡萄酒往往十分易饮。
现如今，博巴尔已经成为仅次于丹魄的西班牙第二大红葡萄品种，重要性可见一斑。
老藤是瓦伦西亚产区葡萄酒的另一大特色。得益于悠久的酿酒历史，这里随处可见50年以上的老藤。
由老藤葡萄酿造出的佳酿往往更加浓郁、隽永，相对较小的产量也同样使得老藤葡萄酒更加珍稀。
位于北部山部的塞拉诺特酒庄出产的真爱干红葡萄酒，便是本土葡萄和老藤的完美结合。
酒庄保留了众多60年以上的老藤，博巴尔在这些老藤的作用下，也从平价入门葡萄酒，摇身一
变成为高品质葡萄酒的代表。此外，为了凸显老藤的魅力，酒庄还为这款酒设计了十分具有艺术感的
酒标，并推出了同系列的白葡萄酒和桃红葡萄酒。
其实，但我们在大力推广主流产区的时候，还有许多拥有极高品质、但知名度在国内尚未打响的
产区值得我们关注。探索一个新产区，犹如游历一个全新的城市，每个拐角处，总有一处惊喜等待着
我们。
品酒师侯侯
北京宏润汇鑫贸易有限责任公司执行董事
北京宏润惠友贸易有限责任公司总经理
“侯掌柜聊酒”公众资讯平台主编
9-HY英国WSET培训学校校长
9-HY葡萄酒俱乐部创始人
中国女企业家协会理事
从事葡萄酒行业九年，资深酒业营销公司的CEO及培训讲师，英国WSET葡萄酒与烈酒协会高级品酒师，
WSET清酒品酒师，葡萄牙葡萄酒协会品酒师。多年来为各大集团公司、企事业单位、全国代理商、高
端私人客户等提供葡萄酒供销，选品定制、业务培训等相关支持。秉承专业认真的态度，倡导健康生活
的理念。希望能够通过葡萄酒给大家带来欢乐。
你或许会喜欢：
