您将学到用这些葡萄酿出的葡萄酒的风格、葡萄酒的主要分级系统、酒标术语等知识。还将简要介绍烈酒和甜烈酒的主要分类。
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2018全球葡萄酒事件大盘点
原创： 侯侯 侯掌柜聊酒
2018就这么过去，我们也迎来了充满希望的2019年。在这里，侯侯首先想要感
谢大家在过去一年对侯掌柜的支持，祝大家新年大吉大利！
2018对于侯侯来说是意义重大的一年：侯掌柜公众号迈入第二个年头，全新
酒窖熙公馆顺利开幕，带团重游欧洲产区......总的来说，这是一个忙到没有停过、
但却异常充实的一年。
2018同样也是葡萄酒圈的又一个重要年份：在经过2015年的低谷、2016年的回
温、2017年的整合之后，2018总算回到了平稳的增长轨道至上。
接下来，侯侯就来为大家盘点2018葡萄酒圈值得我们记住的大事件。
01
天灾篇
对于葡萄酒这样一个看天吃饭的产业来说，风调雨顺是每一个酒农期盼的。然而
2018年，加州的酒农内心可并不好过。
2018年全年，加州先后发生了4起山火：1月份的托马斯大火、7月份的门多西诺综
合火灾、8月份的卡尔大火以及11月份的坎普山火。这四场大火造成了上百人死亡，
上千人失踪，上万栋房屋被毁。
位于加州的众多酒庄也在这些大火中蒙受了惨重损失：有的酒庄被大火吞噬，有的
酒庄则被大火带来的浓烟笼罩，或将影响接下来2-3年的葡萄收成。
然而，我们在这场大火中看到的并非人类的渺小，而是人性的强大：加州全境展开
了积极的撤离工作，酒庄主和酒农团结在一起对抗山火，最大限度降低了损失。相信，
2018年份的加州酒将会意义非凡。
去世篇
2018年，不少葡萄酒圈的大神级人物先后离开了我们。
他们对于葡萄酒圈做出的贡献无法估量，而他们出品的葡萄酒，也势必将在他们去
世之后水涨船高，供不应求。这些大神包括：
“菜刀园”Domaine Prieure Roch庄主兼罗曼尼康帝联合董事亨利-弗雷德里克·侯奇
（Henri-Frederic Roch）；
意大利皮埃蒙特传奇酿酒师、神之水滴师徒酒酿酒师布鲁诺·嘉科萨（Bruno Giacosa）；
03
拍卖篇
2018还是酒价不断攀升的一年，各大拍卖行屡次创下新高。
6月17日，亨利·贾伊（Henri Jayer）酒窖中的最后一批酒在瑞士日内瓦拍出了3450
万瑞士法郎（约合人民币2.4亿元）的天价，打破了单场葡萄酒的拍卖纪录；
10月13日，一瓶1945年份罗曼尼·康帝在苏富比纽约拍卖会上以55.8万美元（约合人
民币387.1万元）的价格拍出，成为当今世界最昂贵的单瓶葡萄酒。
04
分级篇
波尔多永远都是每年备受关注的焦点。今年波尔多最重磅的新闻，莫过于阔别多年
的梅多克中级庄3级分级制度的恢复。
自2020年起，波尔多中级庄将再次出现3个子级别：特等中级庄（Cru Bourgeois Exceptionnel）
、优等中级庄（Cru Bourgeois Superieur）和中级庄（Cru Bourgeois）。
除了恢复中级庄的三个级别之外，对于中级庄的评审机制也进行了相应改革。为了
让分级更具权威性，梅多克中级庄联盟将由原本针对一个酒庄一个特定年份的酒款进
行品评，改为对一个酒庄的5个年份进行综合评价。
05
中国篇
中国的葡萄酒市场在2018年也实现了显著增幅。
从进口来看，中国的葡萄酒市场自2013年已经连续第五年上涨，不仅进口数量有所提
高，进口葡萄酒的价值也有相当大的提升。值得一提的是，除了法国和澳大利亚这两
个主流进口产区之外，意大利、美国、新西兰等产区的葡萄酒也越来越被中国消费者
所接受。
展望2019，虽然中国经济增长开始放缓，但随着消费者对于生活品质的追求不断提高，
消费升级势必会成为2019葡萄酒市场的重要增长力，这也将突出体现在以下三个方面：
1. 品牌酒和酒庄酒。相比于两三年前在电商网站上购买单价较低的贴牌酒，2019年，
入门级中国消费者将更加看重葡萄酒的品牌与品质，在同样的预算之下，他们将更加
倾向选择自己听说过或知名度较高的葡萄酒品牌。这也将推动品牌做好自身的形象建
设和品质保证。
2. 新产区和年份概念。在经过了波尔多、勃艮第等名产区的洗礼之后，进阶级消
费者将会更加开放地看待和探索新兴葡萄酒产区，对于优秀年份、老年份、性价比年
份的追随，也将让中高端葡萄酒市场更加细分，对从业人员的知识储备和销售技巧也
提出了更高要求。
3. 文化和教育。在越来越多的中国葡萄酒消费者心中，葡萄酒已经不仅仅是单纯
的消费品，而逐渐形成一种现代的生活方式。因此，与葡萄酒相关的酒庄游、葡萄
酒课程、葡萄酒专业考级将成为中国葡萄酒消费者提升、进阶的主要选择。
侯侯也将在2019年为大家带来更多实用的葡萄酒干货知识和含金量满满的海外酒
庄游和专业课程，大家敬请期待！
品酒师侯侯
北京宏润汇鑫贸易有限责任公司执行董事
北京宏润惠友贸易有限责任公司总经理
“侯掌柜聊酒”公众资讯平台主编
9-HY英国WSET培训学校校长
9-HY葡萄酒俱乐部创始人
中国女企业家协会理事
从事葡萄酒行业九年，资深酒业营销公司的CEO及培训讲师，英国WSET葡萄酒与烈
酒协会高级品酒师，WSET清酒品酒师，葡萄牙葡萄酒协会品酒师。多年来为各大集
团公司、企事业单位、全国代理商、高端私人客户等提供葡萄酒供销，选品定制、业
务培训等相关支持。秉承专业认真的态度，倡导健康生活的理念。希望能够通过葡萄
酒给大家带来欢乐。
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