原创：候候  候掌柜聊酒  7月23

                                       带您畅游葡萄酒的美丽世界

      前不久，一篇题为《凌晨3点不回家：成年人的世界是你想不到的辛酸》的公众号文章火遍了朋

友圈。

      这篇文章援引一支取材当代年轻人为了生存加班到半夜的网络短片，揭示了当下社会带给年轻人

的重重压力：上有老人，下有小孩，中间还有房贷车贷。

    葡萄酒行业看似光鲜亮丽，可当你仔细去看，工作强度不是一般的高。不要说凌晨3点不回家，通

宵达旦、连轴工作那可是常有的事情，周末更是常常献给了工作。

      为了让大家有一个更加具象的认知，侯侯决定用自己的日程表来说话，为大家揭秘葡萄酒从业人

士的一天。

 8AM-10AM

        一大清早，侯侯便已经急不可耐地来到酒窖，开始迎接一天的忙碌。

      一天之计在于晨，在这头脑最清醒的时刻，侯侯往往会查看前一天的销售数据，

分析工作中存在的问题，从而能及时进行解决和优化。

 

       为了筹备我们熙公馆酒窖的开业，侯侯也是花费了不少心力在组织开业的工作上。

 

      可别以为开业之后侯侯就可以省心了，随之而来的各类培训、课程和会议，也有的侯侯忙了。

 

10AM-12PM

       葡萄酒行业之所以有魅力，是因为它不仅要求我们会品酒，还要求我们掌握许多综合的技能，比

如销售，比如市场营销，又比如财务。

    上午10点，侯侯一般会准时坐在电脑面前，处理外汇和文书工作。

       葡萄酒价格始终是消费者最关心的问题。价格一方面受到酒庄的控制，另一方面则会受到汇率的

影响。

     因此，侯侯才需要紧跟汇率变动，确保即使在汇率升高的情况下， 还能将具有竞争力的价格给到

终端客户。

    文书工作也是侯侯每天的重头戏。为客户起草合同、为公众号撰写文章、为晚宴设计餐酒搭配，侯

侯全部亲力亲为。

 

1PM

 

       习酒之人，三餐可少不了酒。极端的状况下，食物可以随意，但酒绝对要喝好。午饭亲自下厨

给自己煮了个大碗面，还得开上一瓶好酒来搭配。

     匆匆吃完午饭，下午的工作也就开始了。下午是酒圈最活跃的时间点之一，各类培训、品鉴会、

座谈会都会安排在下午举行。

     于是，经常主持各类品鉴会和大师班的侯侯，往往会利用午后的一个小时时间，来准备和修改下

午将会使用到的培训课件。

 

2PM-4PM

    作为一个逐渐被普及、但雷坑众多的行业，葡萄酒只有不断进行教育，才可以培养出更多行业精

英，将葡萄酒文化普及之路进行到底。

    侯侯也深谙此道，但凡有时间有精力，一定会举办或参与各类葡萄酒品鉴和培训，成为酒圈的传

道受业解惑之人。

    这些品鉴和培训有的逼格满满，有的却相当接地气，打开几瓶好酒，准备一些小食，将自己从业

多年的经验积累分享给有志投身葡萄酒行业的人们，有时候一讲就是一个下午。

     每一次的分享，亦是对自己工作的检验，帮助自己不断进步。

4PM-7PM

 

     下午4点或许是贵妇们的下午茶时间，亦或是上班族的茶歇时间，可对于侯侯来说，往往是促成

商业合作的重要时刻。

     为了让更多消费者喝到高品质、高性价比的葡萄酒，侯侯需要不断接触新的合作伙伴，谈活动，

谈产品，想着法子让终端消费者享用到美酒。

    这些商业洽谈，侯侯几乎都是亲自出马，从创意构思到产品组合，有时候甚至亲自带上酒，横穿

半个京城跟客户边喝边聊，俨然变身金牌销售。

 

7PM-10PM

 

      其实对于不少葡萄酒从业者来说，晚饭才算是一天的开始。酒圈的大小晚宴几乎全年无休，

不怕体力不好，就怕你酒量不够。

    这些晚宴有的由品牌方或经销商组织，用于推广品牌在中国的知名度以及销量，有的由圈内红

人组织，每人带一款与主题相关的酒，大家把酒言欢，俗称一支会。

      这天晚上侯侯赴的宴，是一场期待已久的大酒局。圈内大咖悉数到场，精致晚餐搭配年度精选

葡萄酒，堪称一场小型葡萄酒盛宴。

    晚宴从7点吃到将近10点，席间大家共同探讨精品葡萄酒在中国的发展，评价每一款酒，与其说

是晚宴，倒更像一场葡萄酒实验。

  

11PM-3AM

 

     纵观国内国外，不少葡萄酒媒体人都是在晚宴后回家写稿的。带着那种微醺的感觉，他们文采飞

扬，带来优秀的作品。

     与之相反，晚宴后的侯侯则瞬间切换到了欧洲时间，开始与酒庄、海外经销商的沟通和接洽当中。

     为了确保新品赶在中秋节前进入中国，为了锁定某家酒庄的参观席位，侯侯往往需要和酒庄来回

沟通数次甚至数十次。就这样，不知不觉就到了凌晨3点钟。

   其实，压力并不可怕。如果我们这代人连这点压力都扛不住，还怎么扛得起肩负在我们身上的责任

呢。

     在侯侯看来，凌晨3点的北京夜景的确非常美。少了拥挤的交通，匆忙赶路的人们，剩下的，是清

新的空气，和伴随着朝阳而升起的梦想。

 

品酒师侯侯

北京宏润汇鑫贸易有限责任公司执行董事

北京宏润惠友贸易有限责任公司总经理

“侯掌柜聊酒”公众资讯平台主编

9-HY英国WSET培训学校校长

9-HY葡萄酒俱乐部创始人

中国女企业家协会理事

 

      从事葡萄酒行业九年，资深酒业营销公司的CEO及培训讲师，英国WSET葡萄酒与烈酒协会高级品

酒师，WSET清酒品酒师，葡萄牙葡萄酒协会品酒师。多年来为各大集团公司、企事业单位、全国代

理商、高端私人客户等提供葡萄酒供销，选品定制、业务培训等相关支持。秉承专业认真的态度，

倡导健康生活的理念。希望能够通过葡萄酒给大家带来欢乐。