原创：候候    候掌柜聊酒  5月19日

                                             

     

 

 

  侯侯可以很自信的说，每一个葡萄酒爱好者，心里都有一个非他莫属的产区：波尔多，勃艮第，

纳帕，巴罗洛，里奥哈......

     而在这些知名产区中，又会有若干风格各异、价格悬殊的子产区。它们一方面为我们心心念念的

产区提供了更多的产品选择，而另一方面，则为我们不断带来惊喜。

    在这些知名产区中，波尔多当属影响了最多人、作为圈内众人启蒙般存在的产区。然而迫于左右

岸分级制度造成的哄抬酒价，罗伯特·帕克为代表的酒评家们用分数论英雄，波尔多一度让许多爱

好者“心灰意冷”。

     然而，波尔多的魅力之处，便在于其一如既往稳定的品质。但凡是核心产区的出品，都很难让人

失望。今天，侯侯就为大家带来了波尔多的最后一片净土：波美侯产区。

 

波尔多产区游的三大目的地之一

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         作为全球最负盛名的酒庄游圣地，波尔多每年会迎来来自世界各地的上百万游客。

         冲着葡萄酒前来波尔多的游客，一般都不会错过三大目的地。

      波尔多市是绝大多数产区游游客的首站。比起巴黎的繁华，马赛的市井，波尔多市区则给人一种

莫名的安全感。古老的建筑在现代化设施的烘托之下，让全球游客倍感亲切。

      圣艾美隆是波尔多产区游的另一个必经之地。作为第一个被评为“世界文化遗产”的葡萄酒产区，

坐落于波尔多右岸的圣艾美隆，让你真正深入产区，在右岸名庄的包围之下，感受波尔多葡萄酒的

精华。

      倘若已经深入圣艾美隆，那么利布尔纳则能够让你真正浸染在波尔多顶级好酒中，因为这里就是

酒王Petrus的发源地。

     利布尔纳是一座仅有2万常驻居民的小城，这里同样也是右岸著名产区波美侯的家。

       波美侯（Pomerol）产区宽3公里，长4公里，占地不到800公顷，是波尔多法定产区中最小的一个，

却也是最精品的产区之一。

 

    历史上，波美侯曾被两条罗马古道穿过，因此波美侯这一产区名，实际上来自拉丁语里的pomarius，

意为果园。

全球最顶级梅洛的发源地

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        波美侯拥有十分悠久的酿酒历史，早在罗马人占领该地区的时候，葡萄种植技术便已经来到了

波美侯。

       然而，历史却并没有眷顾这片沃土。百年战争期间，波美侯的葡萄园几乎所剩无几。而比起王权

贵族一手扶植起来的梅多克，波美侯一直以破旧农庄的形象示人。

       直到19世纪末，波美侯才依靠柏图斯为代表的明星酒庄在法国成名。以比利时为代表的西欧财团

和家族，也纷纷来到这里购买酒庄。

      其实，波美侯的“慢热”和其酿酒风格不无关系。

     波美侯的土壤类型以粘土为主，最适合种植梅洛，其在波美侯葡萄品种的占比高达70%-75%，不少

酒庄甚至会使用100%梅洛来酿造佳酿。

    既为梅洛而生，就注定了其柔和、清淡的口感。比起左岸大气的赤霞珠，波美侯的梅洛则更加精细，

单宁更少，却又耐人寻味。

      总的来说，波美侯的平均水准相当之高。适合陈年收藏的酒王们自然不用说，而即使是普通的波

美侯酒庄，在法国超市的售价都往往大大高于波尔多其他子产区。

 

 

波尔多唯一没有官方分级制度的顶级产区

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      就是这样一个平均质量居高不下、又有酒王附体的产区，竟然是波尔多唯一没有官方分级制度的

一个。

    尽管如此，在2016年法国葡萄酒杂志RVF的一期专栏中，却刊登了一份1943年的波美侯分级。

       这一分级并非官方认证，仅仅作为二战期间的征税参考。从这份非官方分级不难看出，其格式与

1855梅多克分级形式类似，而每个级别中的酒庄也的确实至名归。

    酒王柏图斯是波美侯当之无愧的王者，也为波美侯产区今天的成绩做出了重大贡献。

 

      1917年，一位名叫玛丽-路易斯·鲁巴（Marie-Louise Loubat）的女性创立了Petrus公司，并在1923年

买下了柏图斯的部分葡萄园。1945年，她收购了柏图斯周边葡萄园，从而成就了如今的柏图斯。

    1947年，柏图斯成为伊丽莎白二世女王的婚礼用酒，瞬间打响了名气。如今，帕图斯庄园在莫艾克

斯（Moueix）家族的悉心打理之下，继续书写着波美侯的辉煌。

       除了柏图斯之外，百花堡（Lafleur）、里鹏（Le Pin）、卓龙（Trotanoy）等酒庄，也都是波美侯

不容错过的顶级名庄。

      所以，下一次当你想不到喝什么酒的时候，波美侯绝对可以成为你的最佳选择。因为说到底，任

何一家波美侯酒庄都流淌着和柏图斯相同的波美侯血液，以及酿造极致梅洛的波美侯精神。

品酒师侯侯

北京宏润汇鑫贸易有限责任公司执行董事

北京宏润惠友贸易有限责任公司总经理

“侯掌柜聊酒”公众资讯平台主编

9-HY英国WSET培训学校校长

9-HY葡萄酒俱乐部创始人

中国女企业家协会理事

 

       从事葡萄酒行业九年，资深酒业营销公司的CEO及培训讲师，英国WSET葡萄酒与烈酒协

会高级品酒师，WSET清酒品酒师，葡萄牙葡萄酒协会品酒师。多年来为各大集团公司、企事

业单位、全国代理商、高端私人客户等提供葡萄酒供销，选品定制、业务培训等相关支持。

秉承专业认真的态度，倡导健康生活的理念。希望能够通过葡萄酒给大家带来欢乐。