原创： 侯侯 侯掌柜聊酒 2017-12-24

 

      每逢年底，侯侯的日程表总是一如既往的充实：大小年终总结会议、酒局、颁奖、

晚宴，让许多一年难得见到的酒圈朋友有机会见上一面，共同回顾2017畅想2018。

       无独有偶，在和圈中好友们谈论今年最令酒圈关注的话题时，葡萄酒价格成了大

家最为关注的焦点。

       在经历了2009到2012年的飙升，2013到2016年的小幅下跌和停滞不前后，2017年的

葡萄酒市场再度回温。

        以奔富、拉菲为代表的国际品牌在2017年重新发力，精品酒市场(Fine Wine)也在知

识日益渊博的消费者带领下迎来了第二春。

 

                     奔富借机推出3年份混酿的G3 (售价1.56万人民币)

       据统计，全国目前拥有约3800万葡萄酒消费者，这一基数正在不断壮大，并有望在

2020年突破8000万。届时，中国将成为当之无愧的葡萄酒消费大国。

     其实，随着来自消费者的需求不断提高，各大葡萄酒产区也面临着巨大的压力，在

不牺牲品质的同时保持稳定的产出。

       然而人算不如天算，2017年在全球多个葡萄酒产区爆发的自然灾害，不仅没法跟上

需求的步伐，还很有可能将葡萄酒价格推向历史新高。

      国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)上周发布官方通讯稿，称欧洲葡萄酒2017年份的产量可

能将减少20亿升到25亿升，全球葡萄酒产量也将在70年来首次低于消费量，价格也可

能会达到历史最高水平。

  

        葡萄酒一向是看天吃饭，今年波尔多天气差一点，还有加州可以补偿；明年澳大利

亚产量下降，还能靠罗纳河谷补足缺口。然而像今年这样的全球性气候灾害，实属罕见。

 

法国

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        法国在今年迎来了自1945年以来的最低收成。据法新社报道，由于气候条件不利，

2017年法国葡萄酒的产量将下降到3690万百升，比2016年减少19%。

      这一大幅减产的源头，是今年春季席卷法国的霜冻。在今年4月19-21日的春季霜冻

灾害中，全法共有10-15%的葡萄园遭受致命打击，香槟区（Champagne）和西南产区的

部分葡萄园受损面积更是高达 80%。

       一向与7无缘的波尔多产区，2017也未能幸免。4月27日，第二轮春霜打破了波尔多

右岸的平静，部分葡萄园受损面积达 90%，或将失去一半的产量。

       春霜是众多产区无法规避的，许多酒庄会在葡萄田喷水和点火堆以保护葡萄。春季

期间生长中的葡萄对霜冻非常敏感，一不小心便可造成毁灭性的伤害，失去全年的生产。

     此外，在勃艮第博若莱、朗格多克以及东南部地区，冰雹也对葡萄生长造成了损害，

抑制了产量。

意大利

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曾是全球葡萄酒第一生产国的意大利，也没有幸免今年的气候灾害。

    意大利葡萄酒酿酒师协会表示，2017年份将会是意大利葡萄酒历史上，60年以来产量

最少的一年，较2016年减产24%。

      与法国类似，意大利葡萄园也遭到了春霜的打击。除此之外，托斯卡纳、西西里岛、

普利亚、翁布利亚和阿布鲁佐等产区也受到了5月份的路西法(Lucifer)热浪侵害，产量大减。

       相比之下，意大利北部产区所受到的气候影响较少，皮埃蒙特、威尼托和弗留利三

个产区的总产量相较2016年仅减少15%。

      值得一提的是，意大利的国宝级起泡酒普罗塞克今年的收成也十分堪忧，不仅产量

减少26%，还预计将在2018年普遍提高出厂价，最高涨幅可达15%。

智利

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     位于南半球的智利也未能逃脱这场全球气候灾害，继2016年产量下降21.6％后，今年

有望再创新高。

       作为南半球最重要的葡萄酒产区之一，智利在2016年便遭受厄尔尼诺现象的影响，

大量的雨水影响了葡萄收成，晚熟的赤霞珠和佳美娜葡萄都没能躲过暴雨的清洗，损

失惨重。

       2017年份对于智利产区来说是相当具有挑战性的一年，整个夏季都维持着极端的高

温天气，并伴随着暴雨和森林山火。这导致葡萄从发芽到采收的各个生长阶段都有所

提前，酿酒葡萄的产量也相当之低。

     智利桃乐丝酒庄的酿酒师哭诉道，由于遭遇严重的火灾，酒庄在莫莱谷(Maule Valley)

损失了400公顷林地和6公顷葡萄园，不少百年老藤也付之一炬。

美国

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      在今年的各大展会、酒局、年度排名上，眼尖的侯侯已经注意到，越来越多的美国

葡萄酒正以其不输旧世界的品质、尚未虚高的价格以及业内人士的认可，成为中国葡

萄酒市场上的最新潜力股。

 

                           2017百大葡萄酒第一名

                          

      可就在美国葡萄酒异军突起的2017年，一场山火对其造成了毁灭性打击。10月8日，

加州北部多地发生山火，3天后，山火蔓延到了美国葡萄酒的腹地：纳帕谷。

      这场大火不仅已经彻底夷平了相当于一座纽约市大小的土地，还焚毁了多家葡萄酒

庄，并导致数百家酒庄停业。

        尽管今年加州从8月就开始采收，但较为晚熟的赤霞珠还是受到了极大影响，不少

酒庄虽然在最后时刻挽救了葡萄，受到烟尘污染的葡萄园，很可能在未来几年内都无法

产出优质的酿酒葡萄。

       12月6日，这场看似扑灭的山火又再一次包围了洛杉矶的核心地带，肆虐的野火甚至

烧到了著名的比弗利山(Beverly Hills)，索诺玛产区也因此受到牵连。

          其实，早在今年年初欧元汇率破8、澳元汇率破5的时候，侯侯就已经预感到了葡

萄酒价格的上升。

         而这场全球范围内的气象灾害，注定葡萄酒价格将从2017年份开始水涨船高乃至居

高不下，葡萄酒市场则即将进入供不应求的尴尬局面。

        葡萄酒成本价的提高可谓牵一发动全身，将对进口商、零售、乃至葡萄酒教育在内

的整个产业链造成极大影响。

       身为进口商和教育工作者，侯侯只想说，兵来将挡水来土掩，该面对的终将面对。

同时，侯侯也希望借此机会呼吁各位同行，越是艰难的时刻，越应该团结起来，为葡萄

酒消费者谋尽一切福利，并坚决打击那些企图借此乘火打劫、哄抬酒价的无良人士。

      而对于消费者来说，我们不妨将这一系列灾祸看作是尝试不同产区的机会。新西兰、

南非、德国、葡萄牙、乃至中国的部分产区，气候条件稳定，品质也正在逐步提升，价

格亦处于合理范围之内，分分钟都可能成为你的又一个心头好。

品酒师侯侯

北京宏润汇鑫贸易有限责任公司执行董事

北京宏润惠友贸易有限责任公司总经理

“侯掌柜聊酒”公众资讯平台主编

9-HY英国WSET培训学校校长

9-HY葡萄酒俱乐部创始人

中国女企业家协会理事

 

从事葡萄酒行业九年，资深酒业营销公司的CEO及培训讲师，英国WSET葡萄酒与烈酒协会

高级品酒师，WSET清酒品酒师，葡萄牙葡萄酒协会品酒师。多年来为各大集团公司、企事

业单位、全国代理商、高端私人客户等提供葡萄酒供销，选品定制、业务培训等相关支持。

秉承专业认真的态度，倡导健康生活的理念。希望能够通过葡萄酒给大家带来欢乐。