您将学到用这些葡萄酿出的葡萄酒的风格、葡萄酒的主要分级系统、酒标术语等知识。还将简要介绍烈酒和甜烈酒的主要分类。
此资格认证课程可带您详细了解葡萄种植和葡萄酒酿造。完成本课程后，您将能够准确地评估葡萄酒，并根据自己的理解自信地向别人介绍葡萄酒的风格和品质。
近日，法国葡萄酒媒体爆出了一条震惊业界的丑闻：
波尔多酒商Signes de Terres连续两年用廉价朗格多克IGP葡萄酒灌装成玛歌村
(Margaux)和波美候（Pomerol）销售。
根据法国海关的调查，2012年至2014年期间，共有42万升的IGP朗格多克葡萄
酒被当成波尔多佳酿销售。
这其中13万升被灌装成波尔多大区级别葡萄酒，7万升被灌装成高级波尔多，7万
升被灌装成波美候村庄级葡萄酒，6万升被灌装成玛歌村庄级，还有3万5千升被灌装成
波雅克村，剩下的1万升则被灌装成圣朱利安村。
一般来说，朗格多克IGP级别红葡萄酒均价约为每百升82到90欧元，而上述这些波
尔多村庄级的均价则高达每百升890到1000欧元，这背后的利润不言而喻。
有供必有求，这些冒牌酒又是如何流入市场的呢？如此庞大的数量暗示，从Signes de Terres
购买葡萄酒液的酒庄遍布整个波尔多，而其中更不乏波尔多排名前十的大酒庄。
更为讽刺的是，3年前发生的事件，法国海关却只字未提，毫无作为；而除了Vitispere的报
道以外，没有任何一家媒体对此事件给予报道。
我们时常听到对中国司法体制不够健全、官员在利益面前不作为的抱怨，可事实证
明，在法制健全、葡萄酒产业发达的国家，这样的事件依然会发生。
身为葡萄酒从业者和教育工作者，侯侯一直对假酒深恶痛绝。试问，在假酒猖獗的
环境下成长的葡萄酒爱好者，又如何能够真正爱上葡萄酒呢？
为此，侯侯为大家盘点了市面上常见的5类葡萄酒，从此行货水货贴牌货，一眼即
可识破。
行货酒
行货酒是正规葡萄酒的代名词，指具备相关进口资质的中国企业获得国外该品牌拥
有人的授权、经过完整的报关、商检的进口流程将商品进口入境并在国内销售的葡萄
酒。
这类葡萄酒均按照中国海关规定缴纳关税，拥有进口检验检疫证书和商检检验合格
证明，并在酒瓶背部贴有完整信息的中文标志。
一张完整的中文标识应包含下列内容：酒名称、配料清单、酒精度、制造者和经销者
的名称和地址、日期标识、贮藏条件、净含量、警示语、其他辅助信息。
拿这次爆出假酒丑闻的法国来说，法国的行货葡萄酒又可以分为酒庄酒和酒商酒两
种类型。
酒庄酒指的是葡萄种植、酿造和陈酿三个环节都在酒庄完成的葡萄酒。我们常见的
列级庄均属于酒庄酒的范畴，这些酒庄酒的酒标上往往会标注Mis En Bouteille au Chateau
（酒庄装瓶）。
酒商酒通常指葡萄酒贸易公司从葡萄种植者或酒庄处收购酒液，自己调配、装瓶，
自己设计品牌进行销售的葡萄酒。
拉菲传奇、奔富母公司刚刚推出的光之颂亿系列，都是酒商酒的代表。酒商酒的酒标
上通常会标注MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE（酒商装瓶），尽管并非酒庄自有
葡萄田出品，但酒商酒同样经过酒商的严格把控，所以品质也是有所保证的。
OEM酒
OEM酒是指酒厂按照购买方的要求进行酿酒，并贴上购买方规定的酒标，最终投放
市场。
贴牌酒并非假酒，全世界各知名产区都有不少大型酒厂从事专业的贴牌生产，属于原
瓶进口酒的范畴。
贴牌酒可以说从本质上实现了双赢：
酒商不必花费高昂的费用购买国外的酒庄，就能拥有专属于自己的品牌；酒商亦可
根据顾客的偏好定制口味和外观，满足不同客群的需求。
而从酒庄角度来说，过剩的产能也得到了最大化利用。
尽管贴牌酒并非假酒，但是其背后也有不少值得消费者注意的地方。
一方面，贴牌酒定制的属性，使其价格变得十分不透明，Wine-searcher等比价网站更
无法一一记载。因此，在采购贴牌酒的时候，一定要提高对价格的敏感度。
另一方面，贴牌酒的品质参差不齐，有的滥竽充数，有的却不输酒庄酒。因此，千
万不可被酒标设计所蒙蔽，多尝试多对比，找到最具性价比的那一支。
跨境电商酒
跨境电商可以被视作对传统电商的升级：传统电商实现了国内卖家将国内商品销售
给国内买家，而跨境电商则为海外卖家将商品直销给国内买家提供了可能。
跨境电商主要依附于电商平台而存在，在享受国家对跨境电商施行的优惠税率后，
海外商品可以以更加优惠的价格提供给中国消费者。
葡萄酒跨境电商兴起于2016年，消费者只需在购买时提供身份证信息即可享受减免税率
的精品葡萄酒。
目前，包括酒云网、醉额娘等多个葡萄酒电商平台均提供品种多样的跨境葡萄酒。
需要强调的是，这些跨境葡萄酒绝非水货，品质也完全得到保障。
水货酒
水货产品并非只在葡萄酒行业出现，钟表珠宝、皮具、电器等行业，均有水货的身影。
所谓水货酒，即未经报关、未经商检、未取得卫生证的葡萄酒。这些葡萄酒通常在中国
以外国家地区采购，通过水货客、欺瞒报价、更改品名等“特殊报关方式”进入中国。
由于没有经过海关进关纳税和商检检验，水货酒往往没有中文背标信息。
水货酒较常出现在名庄酒的售卖过程中：由于“规避”了海关关税，消费者可以用国际
均价乃至更低的价格买到这些名庄佳酿，不失为一种省钱的方法。
然而，水货酒虽然拥有价格优势，但风险也是并存的：复杂的运输和仓储环节往往难
以保证葡萄酒品质；而该类走私行为一旦查处，也将受到法律的处罚。
山寨酒
通俗地说，山寨酒便是我们常说的假酒。一些商家为了赶上部分葡萄酒品牌热销的浪
潮，通过盗版、克隆、仿制的方式，推出与正品相似的产品。
所谓道高一尺魔高一丈，即使普通消费者接受专业训练，都未必能够将假酒一一识别
出来。
然而，下面这些基础打假技能，却能够让你尽可能远离假货：
1. 避免瓶封做工粗糙、酒标纸张缺乏质感的葡萄酒；
2. 避免正在酒庄陈酿、却已经在市场上售卖的年份。以西班牙的特级珍藏Gran Reserva
为例，桶陈瓶陈共需要至少5年以上，因此市面上是不可能出现2013或2014年份的Gran
Reserva葡萄酒的。
3. 避免酒标信息错误、印刷模糊不规整的葡萄酒；
4. 避免售价明显低于市场均价的葡萄酒；
5. 避免酒液过高过满的葡萄酒。
著名的葡萄酒防伪鉴别专家莫林•唐尼曾经说过，在我们的一生中，一定会买到一瓶
假酒。
然而，假酒虽然不能根除，但却可以通过我们自己的知识和实践经验得到规避。而根
据侯侯自身的经验，真酒喝多了，假酒还是不难被识别出来的。
品酒师侯侯
北京宏润汇鑫贸易有限责任公司执行董事
北京宏润惠友贸易有限责任公司总经理
“侯掌柜聊酒”公众资讯平台主编
9-HY英国WSET培训学校校长
9-HY葡萄酒俱乐部创始人
中国女企业家协会理事
从事葡萄酒行业九年，资深酒业营销公司的CEO及培训讲师，英国WSET葡萄酒与烈酒协
会高级品酒师，WSET清酒品酒师，葡萄牙葡萄酒协会品酒师。多年来为各大集团公司、
企事业单位、全国代理商、高端私人客户等提供葡萄酒供销，选品定制、业务培训等相
关支持。秉承专业认真的态度，倡导健康生活的理念。希望能够通过葡萄酒给大家带来
欢乐。
